Sei Teil von etwas Großem!
Wir bieten
- Ein menschliches Miteinander und Kommunikation auf Augenhöhe – immer! Die Tür für ein persönliches Gespräch wird stets weit offen stehen.
- Sehr gutes Betriebsklima in einem gast- und serviceorientierten Team. Hand in Hand ist bei uns keine Floskel
- Unbefristeter Arbeitsvertrag, Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Verantwortungsvolle Tätigkeiten mit eigenständiger Arbeitsweise und dem Freiraum eigene Ideen einzubringen
- Vielseitiges Schulungs- & Weiterbildungsangebot
- Zugehörigkeit zu einer weltweiten Hotelkette mit den dazugehörigen Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen u.v.m.
Deine Aufgaben
- stellvertretende Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams
- Personalverantwortung für die Küchenabteilung inklusive Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Erstellen von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs einschließlich Kostenkalkulation
- Einkauf von Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens
- Mitverantwortlich für den Wareneinsatz von Lebensmitteln
- Warenannahme, Prüfung und Dokumentation
- Mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
- Durchführen und überprüfen der Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz
- Delegation und ggf. aktive Mitarbeit aller anfallenden Arbeiten im Bereich Küche
- ständige Prüfung der Qualität und der Kosten aller eingesetzten Produkte
- Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben
Dein Profil
- eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- Berufserfahrung als Koch / Köchin auf verschiedenen Positionen
- abgeschlossenen Ausbildereignungsprüfung, Kenntnisse nach AEVO
- ausgeprägte Führungsqualität
- Organisationstalent, selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- Unternehmerisches Denken
- Ausdauer und gutes Durchsetzungsvermögen
- flexibel, belastbar, teamfähig
- sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache
- Gute Kenntnisse der Arbeitssicherheit und der Hygienevorschriften
- Kreativität
- Gute Produktkenntnisse
- Gute Kommunikationsfähigkeit
- Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
Du bist neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!